PESTO
Ingrédients :
50 gr. de basilic frais
100 gr. de pignons de pin
100 gr. de parmesan
2 gousses d'ail
2 càs d'huile d'olive
Préparation :
Je mixe tous les ingrédients dans un... mixer.
On peut remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix.
On peut remplacer le parmesan par du pecorino romano.
On peut remplacer le basilic par des épinards ou de la menthe plus un yaourt pour accompagner une entrée de concombre
On peut ajouter des tomates fraîches ou séchées.